Saiba qual é a melhor Panela para Saúde

Vamos começar a matéria sendo bem taxativos: não adianta selecionar alimentos orgânicos se sua panela não é de qualidade.

Saiba as vantagens e desvantagens dos 10 tipos de panelas mais usadas:

Vamos ajudar você a escolher a panela certa:

1. Panelas revestidas de cerâmica

Elas podem ser lindas, mas são compostas por substâncias tóxicas.

Isso porque, durante a fabricação, há o revestimento de polímero sintético, que é mais frágil do que o metal, durante apenas um ano.

Quando a panela é aquecida, o material vai sofrendo corrosão.

Como o esmalte é carregado com chumbo, para proporcionar resistência ao choque e uniformidade da cor, a química passa para seus alimentos – e isso faz mal, independentemente da quantidade.

2. Utensílios de cozinha antiaderentes (Teflon)

Os potes e as panelas antiaderentes tornam o seu trabalho de limpeza muito mais rápido, mas são altamente perigosos.

O utensílio antiaderente é fabricado com um revestimento sintético de politetrafluoroetileno, um polímero plástico que começa a liberar toxinas se aquecido acima de 230 graus Celsius.

Os materiais de teflon, como utensílios antiaderentes, foram associados a casos de câncer.

3. Panelas de alumínio e papel de alumínio

Todo mundo tem ou já teve panelas de alumínio em casa.

O problema é que elas corroem da mesma forma que as panelas de cerâmica.

E, quando isso acontece, a química se acumula no cérebro, nos pulmões, nos ossos e nos tecidos.

Resultado: fragilidade nas fibras nervosas, disfunção muscular e a potencial perda de memória.

Há cientistas que acreditam que o acúmulo do alumínio é a principal causa da doença de Alzheimer.

4. Panelas de cobre

Muita gente adora panela de cobre porque ela esquenta rápido e de maneira uniforme.

O problema é que ela também não é saudável.

O cobre não revestido passa rapidamente para sua comida.

E os revestidos contém níquel, que é tóxico e altamente alérgico.

A exposição a grandes quantidades de cobre no seu alimento vai enfraquecer o seu sistema imunológico, interrompendo sua função adrenal e tireoidea.

É claro que há panelas que nos proporcionam segurança, como:

1. Ferro fundido esmaltado

As panelas de ferro fundido revestidas oferecem os mesmos benefícios antiaderentes do teflon sem os fumos tóxicos.

Além disso, elas são relativamente fáceis de lavar e exigem pouca manutenção.

E tem mais: há uma grande variedade de cores e estilos.

2. Ferro fundido

A panela de ferro fundido não esmaltado tem manutenção mais trabalhosa que o ferro fundido esmaltado, mas é menos cara e aquece mais uniformemente.

O bom dessa panela é que mesmo que haja um pequena liberação de ferro, ela faz bem à nossa saúde, principalmente se estivemos com deficiência desse mineral.

3. Inox

Panela de inox é antiaderente, mais leve que o ferro fundido, resistente ao arranhão e dura mais do que os materiais revestidos.

Ou seja: uma das melhores opções!

4. Vidro

É sempre uma boa ideia!

Utensílios de vidro não liberam toxinas, então sempre prefira ele a recipientes de plástico.

Essas são as nossas dicas para que você garanta a qualidade dos seus alimentos.

É bom lembrar que, independentemente do material das suas panelas, você deve trocar com certa regularidade.